Le gâteau breton avec les jaunes

La recette

•  4 jaunes
• 125g de sucre
• 200g de beurre
• 350g de farine
• 1 sachet de levure

Chemiser le moule (identique à celui du creusois) avec sucre de canne et beurre.

Faire fondre le beurre. Ajouter le sucre pour le battre au batteur. Ajouter les jaunes un par un, puis la farine, enfin la levure.

Étaler la pâte à la main dans le moule. Badigeonner de jaune d’œuf et faire des stries à la fourchette

Cuisson environ 30 minutes à 180°. A surveiller !