Août 2024
Soirée anniversaire de Grand-Pa :
Les croquembouches
Le blog des recettes de Grand-Ma revient en force avec de nouvelles recettes estivales. Une soirée extraordinairement pantagruélique a eu lieu ce dimanche 11 août, à l’occasion de l’anniversaire de Grand-Pa, célébré chez Michel et Sidonie à la Biaule. Les convives ont été impressionnés par l’interminable défilé de mets aussi savoureux les uns que les autres.
Au bar
- Jus bissap (hibiscus)
- Canapés picards
- Champagne Mum
Vivement congratulé pour ses 88 printemps, Grand-Pa (rebaptisé « double-huit » à cette occasion) a ouvert la soirée par un discours de remerciements. Parmi ses cadeaux, on trouvait une lettre d’Adrien et de Lucas, une bouteille de vin, des épices, un chapeau Stetson et une carte d’anniversaire réalisée à la tablette et signée par tous.
A table
Élégante et raffinée, la table, nappée d’un blanc immaculé, accueille les délicieux mets, à savoir :
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- Magret de canard braisé, fagot d’haricots verts et gratin dauphinois. Accompagné de Yon-Figeac (et de rosé grand cru?)
Quelques minutes plus tôt, un incident allait, sans toutefois la compromettre, menacer la confection du plat…
Ignorant la catastrophe qui allait s’ensuivre,
Tonton Michel explique doctement à Thaddée
les secrets de la cuisson des magrets au barbecue.
Des magrets carbonés
Un petit incident…
Suite à l’alerte donnée par Umberto qui repère de la fumée s’élevant depuis le barbecue, Michel court vers le poste de cuisson, parvient à étouffer l’incendie et extirpe in extremis les précieux magrets. Selon un expert parisien, la température était montée jusqu’à 1250°C, température de fusion de l’aluminium. Cet incident a eu le mérite de rappeler la première loi des 10 commandements du barbecue : « Le barbecue jamais seul tu ne laisseras. »
Grand-Pa inspecte le barbecue
Fromages
- Plateau de fromages (Gaperon, Saint-Nectaire, brebis aux fleurs, Bleu d’Auvergne,…) apportés par Éliane.
Desserts
- Salade de fruits, réalisée par Grand-Ma
- Tarte mangue-passion, avec crème de citron réalisée par Orianna (y compris la rose en pâte d’amandes !)
- Croquembouches
