Août 2023
La tarte aux abricots
Recette estivale
Ah la fameuse tarte aux abricots ! Grand-Ma a accepté de dévoiler en exclusivité sa recette-phare de l’été : la délicieuse tarte aux abricots.
Notre secrétaire de rédaction s’est essayé à l’exercice et a réalisé la célèbre tarte grâce aux indications téléphoniques de Grand-Ma et à l’aide de sa maman. On vous montre le résultat.
La recette
Pâte brisée
- 4 Cas Fleurs d’hibiscus séchées
- 100g de beurre
- 200g de farine
- 8 cL d’eau
Préparation
- Une douzaine d’abricots
- Un sachet de sucre vanillé
- Du sucre en cassonade
- 1 cs de miel
Préparer la pâte brisée.
Dans un récipient, former un puits sur la farine, y verser le beurre pommade.
Mélanger du bout des doigts. Verser à petits traits l’eau. Malaxer pour former une boule de pâte homogène.
Beurrer et fariner le moule à tarte. Y installer la pâte brisée étalée.
Dans une poêle, faire dorer les abricots (de préférence plutôt fermes) coupés en deux avec un peu de beurre, du sucre vanillé ou en cassonade. Retourner les abricots au bout de 5 à 10 minutes.
Laisser refroidir les abricots dans la poêle.
Préchauffer le four à 190°.
Étaler les abricots dans la tarte.
Dans la poêle, ajouter miel et eau au beurre de la poêle. Verser ce bouillon sur la tarte.
Enfourner la tarte 30 minutes.